Potrawy wigilijne

Barszcz czerwony

Boże Narodzenie nieodłącznie związane jest z ucztowaniem i ma swoją bardzo dawną tradycję kulinarną. Według tradycji, na wigilijnym stole powinno znajdować się dwanaście potraw. Liczba 12 oznacza 12 apostołów lub liczbę miesięcy w roku (według wierzeń ludowych). Do najpopularniejszych wigilijnych dań zalicza się:

  • barszcz czerwony z uszkami,
  • pierogi z kapustą i grzybami,
  • smażonego karpia,
  • rybę po grecku,
  • kapustę z grochem,
  • kluski z makiem,
  • śledzia w śmietanie,
  • tradycyjna sałatkę warzywną,
  • zupę grzybową,
  • paszteciki z kapustą i grzybami, a także
  • kompot z suszu

PierogiNależy zaznaczyć, że zestaw potraw wigilijnych może być różny, w zależności od regionu i tradycji. Tradycyjną potrawą wigilijną spożywaną na Mazowszu jest biały barszcz sporządzany na zakwasie z kapusty z grzybami. Na Podhalu rarytasem wigilijnym są tzw. bukty, czyli ziemniaczane kopytka. Na Śląsku do potraw wigilijnych zalicza się także moczkę (zupę piernikową z bakaliami) oraz makówkę (potrawę z maku i bakalii).
Tradycyjne potrawy goszczące na wigilijnych stołach powinny być postne – bezmięsne, ale przy tym sycące. Należy w tym momencie zaznaczyć, że w wigilię Bożego Narodzenia nie obowiązuje wstrzemięźliwość od pokarmów mięsnych, choć biskupi nakłaniają, by mimo wszystko tego dnia zachować post, który i tak jest już głęboko zakorzeniony w naszej polskiej tradycji.
W związku z potrawami wigilijnymi należy także wspomnieć o tym, że podczas kolacji wigilijnej należy skosztować każdej potrawy, aby w przyszłym roku zaskarbić sobie zdrowie, szczęście i dostatek.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *